О заболеваемости Описторхозом в 2023 году населения Верхотурского городского округа.

Описторхоз — природно-очаговое заболевание человека и животных , хронический гельминтоз с поражением желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Это заболевание вызывается сибирской (кошачьей) двуусткой, паразитирующей в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе человека.

С января по март 2023 года в Верхотурском ГО заболеваемость хроническим описторхозом возросла в 5,09 раза по сравнению с заболеваемостью аналогичного периода 2022 года. В 2023 году зарегистрировано 5 случаев заболеваний хроническим описторхозом, показатель заболеваемости хроническим описторхозом составил 32,99 случая на 100 тысяч населения.

Основной причиной заболеваемости описторхозом является употребление в пищу речной рыбы без достаточной кулинарной обработки

Личная профилактика:

- отказ от употребления сырой и плохо обработанной рыбы

- жарить речную рыбу в пластированном виде не менее 20 минут

- варить рыбу мелкими кусками не менее-20 минут

- фрикадельки и пельмени из рыбы готовить не менее-10 минут от момента закипания

- посол рыбы проводить при температуре 16 гр. ºС, при использовании 14% соли к весу рыбы

- вяление рыбы размером не более 25 см и не менее 3 недель после 3-х дневного посола в 14% соли к весу рыбы

- выдерживание рыбы при Т -8-10гр. ºС, в течение 3-4 недель, при -20 гр. С -72 часа;

- использование отдельной посуды и разделочных досок при разделке рыбы;

- не пробовать рыбный фарш на степень засолки;

- мытье рук после контакта с сырой рыбой.