Информация о реализации мер по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки
Информация о реализации мер по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки и выполнения требований санитарного законодательства при организации детского питания на территории городского округа Верхотурский за 6 месяцев 2017 года
За 6 месяцев 2017 года Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведено 8 проверок в отношении детских образовательных и оздоровительных организаций на соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.
Основные выявленные нарушения:
1) несоответствие выпускаемой продукции по бактериологическим показателям;
2) несоответствие качества питьевой воды на пищеблоке из разводящей сети;
3) нарушение санитарной обработки кухонной и столовой посуды;
4) нарушение условий хранения пищевой продукции;
5) приём пищевой продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции;
6) нарушение правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков;
7) нарушение отбора суточной пробы пищевой продукции;
8) отсутствие разработанной и внедрённой программы ХАССП;
9) нарушение требований к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде;
10) нарушение питания детей;
11) нарушение требований к санитарному состоянию помещений пищеблока;
12) нарушение прохождения медицинских осмотров и вакцинации сотрудников;
13) нарушение ведения документации на пищеблоке.
В результате проведённых проверок на пищеблоках детских учреждений исследованы пробы пищевых продуктов на микробиологические показатели, выявлены неудовлетворительные результаты – в пробе салат из свежей капусты и моркови обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) и КМАФАнМ (мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы); в пробе салат из свежей моркови обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
За выявленные нарушения в отношении ответственных лиц составлены протоколы об административном правонарушении. В адрес ЮЛ выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарных норм и правил.
Добавить комментарий
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.