Готовые салаты. Как не навредить здоровью?
В современном мире готовые салаты можно купить практически везде — и в торговом павильоне, и на рынке, и в гипермаркете.
Рынок готовых салатов растет устойчивыми темпами. Покупатели привыкли, что салаты – неотъемлемая часть ассортимента магазинов, поэтому их отсутствие сокращает количество покупателей, зато присутствие салатов существенно увеличивает показатели заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
Почему готовый салат превращается в опасный продукт? Основные причины -это нарушение сроков годности, условий хранения, использование в качестве компонентов продуктов с истекшим сроком годности, не соблюдение правил личной гигиены персоналом, занятым приготовлением салатов.
В салатном производстве, при производстве салатов на предприятиях общественного питания, важно соблюдать санитарные правила, ведь салаты — продукт, не подвергающийся тепловой обработке. Несоблюдение санитарных норм и правил делает опасным любой салат, даже приготовленный из качественных продуктов. Основную роль при возникновении пищевых отравлений от употребления салатов играет человеческий фактор: несоблюдение правил личной гигиены, правил мытья и обработки рабочего инвентаря, оборудования, несвоевременное прохождение медицинских осмотров и гигиенического обучения.
Лучший способ обезопасить себя от возможных неприятностей — не покупать готовые салаты, а готовить самим, но если не можете отказаться от готовых салатов, то помните:
Покупайте салаты, только в хорошо зарекомендовавших себя магазинах, обязательно проверьте срок годности и оцените внешний вид салата.
Все салаты, должны реализовываться только из холодильной витрины, несмотря на состав салата. Если выбрали салат на развес, обратите внимание, чтобы продавец был в головном уборе, надевал перчатки и каждому салату должна быть своя ложка.
Не покупайте салаты с запасом, а старайтесь съесть в тот же день.
Добавить комментарий
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.